| Studie: Wat doen zoetstoffen met de calorie-inname en ons lichaamsgewicht? |
Zeer geregeld verschijnen er nieuwe studies over de invloed van voeding op onze gezondheid. Dat geldt ook voor zoetstoffen. Vaak lange, gedetailleerde studies. In de rubriek Wetenschap op onze website ontrafelen we deze. Wat betekenen de uitkomsten, wat zijn de sterke en zwakke punten van het onderzoek.
In deze nieuwsbrief aandacht voor de studie van P.J. Rogers et al. (2021). De onderzoekers namen de effecten van zoetstoffen op de energie-inname en het lichaamsgewicht onder de loep. |
|
|
|
|
|
|
|
| Zoetkracht zoetstoffen |
 |
| Laagcalorische zoetstoffen zijn vele keren zoeter dan suiker (zie foto). Zo is aspartaam 200x, stevia 200-300x en sucralose wel 600x zoeter. Hierdoor hoeft er niet veel van de zoetstof in een product te worden gebruikt om dezelfde smaak als suiker te krijgen. Je vindt laagcalorische zoetstoffen bijvoorbeeld in frisdranken, zuivel, toetjes en sauzen. |
| Bekijk het overzicht |
|
|
|
|
|
| Zoetstoffen in de media |
 |
We horen vaak dat je van zoetstoffen dik wordt. Dat ze een seintje aan je hersenen geven om meer te gaan eten.
Een misverstand of is het gewoon waar? Nieuwsblad Metro vroeg het voedingsexpert Iris Groenenberg van het Voedingscentrum.
We geven je ook wat handige links naar pagina's op onze website. |
| Lees het interview |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Vraag & Antwoord
'Hoe weet ik of er zoetstoffen in een product zitten?' |
|
In elke nieuwsbrief plaatsen we een veelgestelde vraag over zoetstoffen. Dit keer gaat het over informatie over zoetstoffen op het etiket. Als er op het product staat dat er 0% suiker in zit, zitten er dan altijd zoetstoffen in? En als er zoetstoffen in zitten, welke zijn dat dan? Waar kun je dat zien? |
|
|
|
|
|
|
|
| Recept: Monchoutaart |
|
Met dit recept van twee vierdejaarsstudenten Voeding & Diëtitiek kun je alle kanten op. De suiker is vervangen door zoetstof. Daarnaast kun je de taart nog iets minder calorierijk maken door de kandijkoek te vervangen door Maria-kaakjes en de monchou door roomkaas light. Alle mogelijkheden passeren de revue. Lekker voor af en toe. |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
| Profiel wijzigen Afmelden |
| Schenkkade 50, 2595 AR Den Haag, Nederland |
|
|
|
|
| ©2023 Kenniscentrum Zoetstoffen | Je ontvangt deze e-mail op |
|
|
|
|
|
|
